Kategória: Blog

A piskótával az a gond, hogy ha laza szerkezetet akarunk a hagyományos BL55-ös lisztből, kell hozzá a cukor, így nagyon nehéz diétásan elkészíteni, hogy még finom is legyen. A kristálycukor vércukoremelő hatását ellensúlyozhatjuk valamilyen cukoralkohol helyettesítéssel. Pl. Glukonon. Ilyenkor a helyettesítés 1:1. Szoktam ezt is használni, de a cukoralkohol puffasztó hatása miatt csak részben cserélem a cukrot ilyen típusú édesítőszerre.

A Kráter sütinek jó adottságai vannak a változtatáshoz. Ugyanis a piskótában benne van a puding, így nagy mennyiség lesz az eredmény úgy, hogy a sodóban található cukrot teljes egészében lecserélhetem folyékony édesítőszerre. Az alábbi receptemben több dolgot is változtattam az eredeti recepthez képest. És még egy jó tulajdonsága van a Kráter sütinek.  Nagyon gyorsan elkészíthető.

KRÁTER SÜTI DIÉTÁSAN

Hozzávalók:

Pudinghoz:
8 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
8 mokkáskanál folyékony édesítőszer
1 löttyintés vaníliaaroma

Piskótához:
6 tojás
Csipet só
10 dkg margarin
1 dl tej
100 gramm kristálycukor
50 gramm Glukonon
6 mokkáskanál folyékony édesítőszer
Kis löttyintés vaníliaaroma
25 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
Egy csomag sütőpor

A tészta tetejére:
250 gramm tejföl
4 mokkáskanál folyékony édesítőszer

Elkészítés:

8 dl tejet felforralok majd 2 csomag vaníliás pudingporral és 8 mokkáskanál folyékony édesítővel összefőzöm.
6 tojásfehérjét kemény habbá verek egy csipet sóval.
A 6 tojássárgáját a cukorral, Glukononnal, folyékony édesítőszerrel, kevés vaníliaaromával, 1 dl tejjel és 10 dkg margarinnal kézi mixerrel habosra keverem.
A 25 dkg lisztet egy csomag sütőporral és 2 evőkanál kakaóporral összekutyulom, majd kanalazva a tojásmasszához adom. A kemény tojáshabot lazán a piskótamasszához keverem.
Sütőpapírral bevont nagy tepsibe simítom a piskóta masszát, majd a pudingot is rákanalazom.
180 °-os sütőben 35 percig sütöm.
Még melegen rákenem az édesítőszerrel kikevert tejfölt.
40 darabra kockázom, így 1 szeletben 10 gramm szénhidrát van csak.

Kalóriatartalom összesen
3630 kcal
398 gramm szénhidrát
179 gramm zsír
109 gramm fehérje

Néhány hónapja hallottam először erről a tanulmányról, de anyagot magyar nyelven nem találtam a témában, pedig roppant érdekes lehet mindazoknak, akik fogyókúrával foglalkoznak illetve fogyókúrára adják a fejüket. „Minnesotai Éhezési Kísérlet – Minnesota Starvation Experiment” bővebben

Ha cukorbeteg van a családban, az étlap is átalakul. Lehet úgy is, hogy megpróbáljuk az eddig ismert ételeket édesítőszerrel készíteni. Az élmény általában romlik. Például a piskóták nagytöbbsége cukor nélkül nem lesz olyan könnyű.

Keressük inkább olyan sütiket, amelyek alapból kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.

Az egyik kedvenc a leveles tészta. A vékony tészta kevés lisztet tartalmaz és nem kell édesíteni sem! A szénhidráttartalom a tölteléktől függ! „Cukorbetegek és a sütemények 1. A leveles tészta” bővebben

Öten 40-es csajok nekibuzdultunk, hogy tudatosan megszabadulunk 2-2 kg-tól. Nevezhetjük ezt tavaszi lomtalanításnak, de hívjuk inkább formába hozó projektnek. A 2 kg egy tél alatt alattomosan felkúszik, amennyiben nem zavar bennünket, ott is marad. Eltunyulunk, mindent előbbre helyezünk az egészségünknél. Fontosabb a család, a gyerekek egészsége a miénknél. Kicsit törődjünk magunkkal! A közös bennünk a nemünk és korunk mellett az volt, hogy lényegében mindannyiunkon csak néhány kiló felesleg  volt és a  „nincs időnk magunkra meg semmire sem” hangulat uralkodott rajtunk. „Hozzuk magunk formába 2 hét alatt inzulin-módszerrel! avagy szex közben zsíros kenyérre gondolni, az megcsalás?” bővebben

Ha úgy kezdünk neki a fogyókúrának, hogy most már szórakozni, bulizni sem megyünk, néhány hétre lemondunk mindenről, akkor ez a diéta sem fog sokáig tartani. Mert úgyis lesz ok, alkalom arra, hogy megszakítsuk a fogyit. Vagy kimaradok a szórakozásból, vagy ha nem tudom megúszni a programot, akkor ott tüntetőleg bejelentem, hogy én fogyizok és ma este nem eszek semmit. Jellemzően ott és akkor mindenki a mi fogyókúránkkal foglalkozik, fő beszédtémává válik, egy idő után roppant kellemetlen tud lenni. Különben is később túlzottnak fogjuk érezni a lemondást.

„Fogyókúra alatt szórakozni? Mit együnk társaságban?” bővebben

Számos lehetőségünk van arra, hogy a testösszetételünkről tájékozódjunk. Az egyik legegyszerűbb lehetőség a BMI, a body mass index. A kilogrammban mért testtömegünket osztjuk a méterben mért magasságunk négyzetévelTájékozódásra alkalmas. Egyszerű alkalmazhatósága miatt széles körben alkalmazott, de nagy izomtömegű sportolóknál, testépítőknél nagy hibát követünk el, ha ennek az egyenletnek hiszünk.  Illetve ismertek az úgynevezett szarkopéniás páciensek (kevés izomtömeggel), akik BMI értéke normális, mégis emelkedett zsírtömeggel rendelkeznek.

„Testösszetétel, testzsír mérésről” bővebben