A piskótával az a gond, hogy ha laza szerkezetet akarunk a hagyományos BL55-ös lisztből, kell hozzá a cukor, így nagyon nehéz diétásan elkészíteni, hogy még finom is legyen. A kristálycukor vércukoremelő hatását ellensúlyozhatjuk valamilyen cukoralkohol helyettesítéssel. Pl. Glukonon. Ilyenkor a helyettesítés 1:1. Szoktam ezt is használni, de a cukoralkohol puffasztó hatása miatt csak részben cserélem a cukrot ilyen típusú édesítőszerre.
Tovább...Alacsony szénhidráttartalmú ételeken gondolkodva eszembe jutott, hogy a palacsinta megfelelő választás lehet. Főként, ha van itthon szénhidrát csökkentett liszt. Én magvas liszttel készítettem, a fiúknak nagyon tetszett. Roppant laktató! Egynél többet senki nem tudott megenni! … Tovább…
Néhány hónapja hallottam először erről a tanulmányról, de anyagot magyar nyelven nem találtam a témában, pedig roppant érdekes lehet mindazoknak, akik fogyókúrával foglalkoznak illetve fogyókúrára adják a fejüket. … Tovább…
Nyáron-télen a kedvenc krémlevesünk. Legkisebb gyermekem kötelező választása az étlapról bárhol járunk. Minden alkalommal ezt kéri, de végül elmondja: – Anya, a tiéd sokkal finomabb!
Ha cukorbeteg van a családban, az étlap is átalakul. Lehet úgy is, hogy megpróbáljuk az eddig ismert ételeket édesítőszerrel készíteni. Az élmény általában romlik. Például a piskóták nagytöbbsége cukor nélkül nem lesz olyan könnyű. Keressük inkább olyan sütiket, amelyek alapból kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Az egyik kedvenc a leveles tészta. A vékony tészta kevés lisztet tartalmaz és nem kell édesíteni sem! A szénhidráttartalom a tölteléktől függ! … Tovább…
Nem a konyhatechnikámat akarom villogtatni, csak az ideális fehérjebevitelre hívnám fel a figyelmet ezen a helyen. 3 perc alatt elkészíthető, nagyon finom vacsora. Fogyókúrásoknak tökéletes!
Kánikulai napokon, amikor már nem kívánjuk a marhapörköltöt, pótoljuk a fehérjét túróval! Ma este, amikor 29 fok lesz, kellemes vacsorának ígérkezik. Ja , és nem sülök benn a konyhában egy étkezés kedvéért. Elkészítési idő : 5 perc.
20 éve sütöm az erdélyi csirkét. Receptes könyvemben a 7. oldalon szerepel, még 1995-ben írtam le először. Már nem emlékszem rá, honnan vettem az összetételét, de íze és a 15 perces ráfordított munka miatt az egyik kedvencem.
Öten 40-es csajok nekibuzdultunk, hogy tudatosan megszabadulunk 2-2 kg-tól. Nevezhetjük ezt tavaszi lomtalanításnak, de hívjuk inkább formába hozó projektnek. A 2 kg egy tél alatt alattomosan felkúszik, amennyiben nem zavar bennünket, ott is marad. Eltunyulunk, mindent előbbre helyezünk az egészségünknél. Fontosabb a család, a gyerekek egészsége a miénknél. Kicsit törődjünk magunkkal! A közös bennünk a nemünk és korunk mellett az volt, hogy lényegében mindannyiunkon csak néhány kiló felesleg volt és a „nincs időnk magunkra meg semmire sem” hangulat uralkodott rajtunk.
Egyik legfinomabb ideális reggeli, de vacsorának is kiváló lehet. Az epernek csak 6%-a szénhidrát, mint a zöldségeknek! … Tovább…
