Szerző: Lelkesi Anita

A piskótával az a gond, hogy ha laza szerkezetet akarunk a hagyományos BL55-ös lisztből, kell hozzá a cukor, így nagyon nehéz diétásan elkészíteni, hogy még finom is legyen. A kristálycukor vércukoremelő hatását ellensúlyozhatjuk valamilyen cukoralkohol helyettesítéssel. Pl. Glukonon. Ilyenkor a helyettesítés 1:1. Szoktam ezt is használni, de a cukoralkohol puffasztó hatása miatt csak részben cserélem a cukrot ilyen típusú édesítőszerre.

A Kráter sütinek jó adottságai vannak a változtatáshoz. Ugyanis a piskótában benne van a puding, így nagy mennyiség lesz az eredmény úgy, hogy a sodóban található cukrot teljes egészében lecserélhetem folyékony édesítőszerre. Az alábbi receptemben több dolgot is változtattam az eredeti recepthez képest. És még egy jó tulajdonsága van a Kráter sütinek.  Nagyon gyorsan elkészíthető.

KRÁTER SÜTI DIÉTÁSAN

Hozzávalók:

Pudinghoz:
8 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
8 mokkáskanál folyékony édesítőszer
1 löttyintés vaníliaaroma

Piskótához:
6 tojás
Csipet só
10 dkg margarin
1 dl tej
100 gramm kristálycukor
50 gramm Glukonon
6 mokkáskanál folyékony édesítőszer
Kis löttyintés vaníliaaroma
25 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
Egy csomag sütőpor

A tészta tetejére:
250 gramm tejföl
4 mokkáskanál folyékony édesítőszer

Elkészítés:

8 dl tejet felforralok majd 2 csomag vaníliás pudingporral és 8 mokkáskanál folyékony édesítővel összefőzöm.
6 tojásfehérjét kemény habbá verek egy csipet sóval.
A 6 tojássárgáját a cukorral, Glukononnal, folyékony édesítőszerrel, kevés vaníliaaromával, 1 dl tejjel és 10 dkg margarinnal kézi mixerrel habosra keverem.
A 25 dkg lisztet egy csomag sütőporral és 2 evőkanál kakaóporral összekutyulom, majd kanalazva a tojásmasszához adom. A kemény tojáshabot lazán a piskótamasszához keverem.
Sütőpapírral bevont nagy tepsibe simítom a piskóta masszát, majd a pudingot is rákanalazom.
180 °-os sütőben 35 percig sütöm.
Még melegen rákenem az édesítőszerrel kikevert tejfölt.
40 darabra kockázom, így 1 szeletben 10 gramm szénhidrát van csak.

Kalóriatartalom összesen
3630 kcal
398 gramm szénhidrát
179 gramm zsír
109 gramm fehérje

Néhány hónapja hallottam először erről a tanulmányról, de anyagot magyar nyelven nem találtam a témában, pedig roppant érdekes lehet mindazoknak, akik fogyókúrával foglalkoznak illetve fogyókúrára adják a fejüket. „Minnesotai Éhezési Kísérlet – Minnesota Starvation Experiment” bővebben

Ha cukorbeteg van a családban, az étlap is átalakul. Lehet úgy is, hogy megpróbáljuk az eddig ismert ételeket édesítőszerrel készíteni. Az élmény általában romlik. Például a piskóták nagytöbbsége cukor nélkül nem lesz olyan könnyű.

Keressük inkább olyan sütiket, amelyek alapból kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.

Az egyik kedvenc a leveles tészta. A vékony tészta kevés lisztet tartalmaz és nem kell édesíteni sem! A szénhidráttartalom a tölteléktől függ! „Cukorbetegek és a sütemények 1. A leveles tészta” bővebben

Öten 40-es csajok nekibuzdultunk, hogy tudatosan megszabadulunk 2-2 kg-tól. Nevezhetjük ezt tavaszi lomtalanításnak, de hívjuk inkább formába hozó projektnek. A 2 kg egy tél alatt alattomosan felkúszik, amennyiben nem zavar bennünket, ott is marad. Eltunyulunk, mindent előbbre helyezünk az egészségünknél. Fontosabb a család, a gyerekek egészsége a miénknél. Kicsit törődjünk magunkkal! A közös bennünk a nemünk és korunk mellett az volt, hogy lényegében mindannyiunkon csak néhány kiló felesleg  volt és a  „nincs időnk magunkra meg semmire sem” hangulat uralkodott rajtunk. „Hozzuk magunk formába 2 hét alatt inzulin-módszerrel! avagy szex közben zsíros kenyérre gondolni, az megcsalás?” bővebben